¿Es malo cocinar con aceite de oliva?
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El aceite de oliva es uno de los ingredientes más valorados en la cocina. Además de su sabor, sus beneficios para la salud son ampliamente conocidos. Sin embargo, existe un mito muy extendido que sugiere que es malo para cocinar y mucho peor para freír, pues se quema a temperaturas bajas y produce compuestos tóxicos.... + full article
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