Por: Diario de Cuyo Salud Octubre 15, 2024
La celiaquía es una enfermedad crónica autoinmune que afecta entre el 1 y el 2% de la población mundial. Esta afección ocurre cuando el sistema inmunológico reacciona negativamente al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno, lo que provoca daño en el intestino. A pesar de que la conciencia sobre la celiaquía aumentó en los últimos años, comprender completamente esta enfermedad sigue siendo un verdadero... + full article
La Voz del Interior Argentina Economía Octubre 16, 2024
Desde pequeña, Rocío Pérez sentía atracción por la cocina y las masas. Cuenta que hasta robaba harina de la alacena a su mamá para hacer sus “mejunjes”.La joven recuerda que, a los 14, edad en que empezaba a salir con sus amigas, sufrió un accidente que le provocó... + más
Llega Sin TACC, la primera feria dedicada a alimentos libres de gluten: cuándo y cómo será | Infocielo
¿Pueden comer avena las personas con enfermedad celíaca? | TN
El Tribuno Argentina Sociedad Agosto 02, 2024
La Cámara de Diputados dio media sanción al proyecto de ley que promueve la adhesión de la Provincia de Salta al Decreto nacional 218/2023 que reglamenta la ley federal de enfermedad celiaca. Alcanzaste el límite de notas gratuitas inicia sesión o regístrate. INICIAR... + más
Las 14 claves a tener en cuenta para adherir al blanqueo, tras la segunda reglamentación de AFIP | iProfesional
Diario de Cuyo Argentina Salud Julio 29, 2024
Los ñoquis son un plato versátil y reconfortante que puede adaptarse a diferentes dietas. Gracias a la amplia variedad de harinas sin gluten disponibles en el mercado, y a la creatividad de los chefs, es posible preparar ñoquis deliciosos y nutritivos que se adapten a las... + más
Día de los Ñoquis: Ñoquis de papa clásicos, la receta perfecta | Diario de Cuyo
TN Argentina Salud Noviembre 16, 2023
La avena es siempre un alimento sospechoso para las personas con celiaquía, ya que no contiene gluten, pero suele contaminarse con facilidad por el cruce con otros alimentos que sí lo contienen. Existe avena sin gluten, pero para consumirla con seguridad, tiene que tener en el... + más
La Voz del Interior Argentina Opinión Noviembre 04, 2023
El sostenido aumento de la canasta alimentaria afecta a todas las familias argentinas, tengan mucho o poco dinero en sus cuentas bancarias. Pero hay un sector de la población que padece aún más los continuos incrementos en el precio de los alimentos: las personas con... + más
Infocielo Argentina Sociedad Septiembre 22, 2023
Sin TACC es el primer festival dedicado a alimentos libres de gluten donde se podrán comprar productos y realizar diversas actividades. Los detalles. Llega Sin TACC, la primera feria dedicada a alimentos libres de gluten. Foto: @feriasintacc (Instagram) COMPARTIR ESTA NOTICIA... + más
TN Argentina Salud Septiembre 10, 2023
En un estudio reciente publicado en Foods, investigadores evaluaron las características fisicoquímicas de la harina de nuez como ingrediente para producir pan bajo en carbohidratos.Los científicos están buscando productos sin gluten hechos de cereales alternativos para... + más
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