Por qué es recomendable agregarle limón al pescado para mejorar la salud

Por: La Gaceta Sociedad marzo 18, 2025

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El uso de cítricos para marinar o acompañar el pescado es una práctica común en diversas culturas. Hoy, la ciencia reveló que esta tradición no solo realza el sabor, sino que también mejora la , en especial el hierro, gracias a la vitamina C presente en el limón. Esta interacción química entre el ácido ascórbico y el hierro convierte una simple comida en un aliado para la salud. Investigaciones demostraron que la vitamina C... + full article



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