Es bioquímica, la llaman “la diosa de la glucosa” y reveló el método para convertir los carbohidratos en fibra

Por: La Nación Variedad Noviembre 18, 2024

Jessie Inchauspé, una bioquímica francesa, se ganó el apodo de “la diosa de la glucosa” gracias a su innovador enfoque sobre cómo los alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre. Recientemente, reveló un consejo que está generando interés: transformar los carbohidratos en fibra mediante un sencillo proceso.... + full article



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