Berenjenas rellenas de queso y coulis de tomates ¡riquísimas!

Ingredientes: – 4 berenjenas – 500 g tomate – 30 ml aceite de oliva (para el coulis) – 200 g queso de máquina – 60 ml aceite de oliva (para el horneado) – tomillo fresco al gusto – sal y pimienta al gusto Lee También Alto budín de berenjenas Preparación Comenzaremos preparando el coulis de tomate, para eso ponemos una sartén a fuego lento, los tomates pelados y sin pepitas hasta que se evapore su jugo. Salpimentamos y... + full article