Evalúan autorizar el uso de insectos como alimento humano en la Argentina

Si bien los establecimientos de cría de insectos para consumo animal están regulados por SENASA, en nuestro país no existe todavía un marco normativo que regule la cría, producción no la comercialización de insectos y sus derivados para consumo humano.Sin embargo, el uso de los insectos para la elaboración de alimentos gana terreno y la Argentina ya tuvo sus primeros productos.El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el... + full article