La ciencia revitaliza la gastronomía de Bariloche y así marca tendencia en la región

Por: Diario Río Negro Sociedad Diciembre 23, 2023

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Algo se está cocinando en Bariloche. Bien distinto, innovador y exquisito. Acorde con el perfil de “ciudad científica” que se encuentra por aquí. La ciencia cada vez ocupa más espacio en la gastronomía cordillerana posibilitándole que de un salto cualitativo más que prometedor. En la última edición de Bariloche a la Carta, semanas atrás, fue el escenario ideal para corroborar esta tendencia, la de la “cocina científica”, que... + full article



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