La Criolla Chica, una cepa de calidad

Por: Ámbito Sociedad Noviembre 16, 2024

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“Dada la composición natural polifenólica antociánica y el uso de las prácticas enológicas autorizadas, se puede obtener vinos tintos de calidad a partir de la mencionada variedad”, precisaron desde la entidad. De esta manera, la uva pasa a compartir la condición -Vitis vinífera L.- de otras 26 variedades tintas, 3 rosadas y 19 blancas. Lo cierto es que -según los datos preliminares de cosecha y elaboración 2024- el volumen de esta... + full article



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