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A diferencia de lo que sucedía años atrás, donde las personas vegetarianas o celíacas debían buscar restaurantes o tiendas que vendan productos aptos para su consumo, por estos tiempos, la gastronomía se ha vuelto más inclusiva en todas las categorías. Esta transformación no solo refleja una gran evolución dentro la industria, sino también un cambio en nuestra sociedad, que ahora se abre a nuevos sabores y propuestas, promoviendo una... + full article
Desde pequeña, Rocío Pérez sentía atracción por la cocina y las masas. Cuenta que hasta robaba harina de la alacena a su mamá para hacer sus “mejunjes”.La joven recuerda que, a los 14, edad en que empezaba a salir con sus amigas, sufrió un accidente que le provocó... + más
Llega Sin TACC, la primera feria dedicada a alimentos libres de gluten: cuándo y cómo será | Infocielo
¿Pueden comer avena las personas con enfermedad celíaca? | TN
El Día Internacional de la Cerveza se celebra este 2 de agosto en más de 50 países. Una cerveza artesanal de alta calidad debe ser clara, tener un color justo, buenos aromas y debe tener una buena cantidad de espuma densa y cremosa. Se trata de una bebida popular que se toma... + más
Los ñoquis son un plato versátil y reconfortante que puede adaptarse a diferentes dietas. Gracias a la amplia variedad de harinas sin gluten disponibles en el mercado, y a la creatividad de los chefs, es posible preparar ñoquis deliciosos y nutritivos que se adapten a las... + más
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Día de los Ñoquis: Ñoquis de papa clásicos, la receta perfecta | Diario de Cuyo
El Administrador Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) estableció en el Boletín Oficial la nueva guía de recomendaciones para un menú libre de gluten seguro, que rige con modificaciones, y estableció un plazo de seis meses para su implementación... + más
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La avena es siempre un alimento sospechoso para las personas con celiaquía, ya que no contiene gluten, pero suele contaminarse con facilidad por el cruce con otros alimentos que sí lo contienen. Existe avena sin gluten, pero para consumirla con seguridad, tiene que tener en el... + más
Sin TACC es el primer festival dedicado a alimentos libres de gluten donde se podrán comprar productos y realizar diversas actividades. Los detalles. Llega Sin TACC, la primera feria dedicada a alimentos libres de gluten. Foto: @feriasintacc (Instagram) COMPARTIR ESTA NOTICIA... + más
En un estudio reciente publicado en Foods, investigadores evaluaron las características fisicoquímicas de la harina de nuez como ingrediente para producir pan bajo en carbohidratos.Los científicos están buscando productos sin gluten hechos de cereales alternativos para... + más
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