Cocinar es un acto de amor porque la comida teje vínculos afectivos

Por: El Tribuno Sociedad Octubre 17, 2024

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Magui Choque Vilca es reconocida por su labor en la preservación de cultivos nativos. Es ingeniera agrónoma y también conocida como la reina de las papas andinas. Nació en La Quiaca y se crió en Tilcara, desde donde comenzó un estudio para rescatar las papas nativas de su región, que la fueron llevando por caminos de conocimiento y aprendizaje. Creó en Tumbaya, provincia de Jujuy, la Tecnicatura Superior en Cocinas Regionales y Cultura... + full article



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