Alto pastel de papas con osobuco que sale o sale

Lista de Ingredientes PARA EL BRASEADO: osobuco: 3 ruedas de 2 dedos de alto PARA EL ESTOFADO: morrón rojo: ½ cebollas: 2 berenjena: 1 zanahorias: 2 rama de apio: 1 tomillo y romero fresco: a gusto sal y pimienta: a gusto pimentón: a gusto ajos: 4 dientes aceite de oliva: c/n tomate triturado: a gusto agua: c/n PARA LA CUBIERTA: papas: 4 queso parmesano: 200 gr cebolla de verdeo: 2 sal, pimienta, nuez moscada: a gusto Procedimiento 1. Para el... + full article