En el Festival del Locro sonarán folclore, cumbia y rock

Por: La Gaceta Espectáculos Agosto 06, 2024

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“En la década de 1930, a poco más de una cuadra de la estación de ferrocarril de Concepción, Amado Roldán administraba su establecimiento El Centenario, un bodegón célebre por los menúes económicos que preparaba y servía a los comensales que se daban cita. El plato principal era el llamado locro lindo, con maíz, poroto, keperí, cerdo, panceta, panza, zapallo y cebolla, nombre que luego mutó a pulsudo. Para los bolsillos más... + full article



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