Chivo al vino y chanfaina: un ‘chef’ de La Majadita reveló los secretos de estas dos exquisiteces

Por: Tiempo de San Juan Local Agosto 05, 2024

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En La Majadita, cautivante paraje vallista custodiada armoniosamente por las sierras, la carne del chivo es la seña de identidad. De este noble animal se aprovecha todo, y si bien las más conocidas o propagadas son sus versiones a las brasas o las llamas, existen dos alternativas culinarias para chuparse los dedos: chivo al vino y chanfaina. Lee además Historia Fiesta del Chivo: de una reunión entre familias a ser el gran llamador para... + full article



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