La ‘gelatina vegetal’ japonesa que equilibra las hormonas y se la considera como sustituto del huevo

Por: La Nación Salud Agosto 05, 2024

Se lo apoda “gelosa” en países de habla francesa y portuguesa. Sin embargo, la denominación universal de esta sustancia blanca formada en base a un extracto de algas es agar agar. Se trata de un compuesto sacado de diversas algas rodofíceas o rojas que además de funcionar como estabilizante y agente gelificante en productos de panadería, lácteos y postres, también aporta nutrientes, brinda saciedad y colabora con la salud intestinal.... + full article



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