Con el toque cuyano: en San Juan crearon una cerveza con levaduras de la uva

Por: Diario La Provincia Sociedad Agosto 05, 2024

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En el corazón de San Juan, un grupo de investigadores de la UNSJ logró fusionar la tradición vitiviní­cola con la cultura cervecera, creando una cerveza única que utiliza levaduras extraí­das de la vid. Este proyecto no solo resalta la riqueza de la biodiversidad local, sino que también promueve un enfoque saludable en la producción de bebidas con probióticos. €œEl resultado que obtuvimos fue que tení­a un aroma y un sabor más... + full article



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