Cuáles son las nuevas tendencias gastronómicas, con el foco en la sustentabilidad

En un mundo en constante cambio y evolución, que cuenta cada vez más con conocimiento del bienestar, se evidencia un cambio significativo en los hábitos de alimentación. En este contexto, la industria alimenticia afronta distintos desafíos como el comportamiento ante la comida, la suba de los costos de producción y el impacto ambiental de la cadena de suministros mundial, es decir, que rinda más usando menos.Durante los últimos años las... + full article