Receta del bagel New York style: Cómo hacer el bagel, el pan de moda

Por: Diario de Cuyo Salud Julio 28, 2024

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El bagel es un pan muy particular. Tiene forma de rosca, un agujero en medio y requiere una cocción especial: antes de hornearlo se lo hierve en agua por un minuto, lo cual le da a la miga una textura densa, adquiere brillo en su superficie y gana ese crocante tan característico en su base. Cuenta la historia que el bagel nació en Cracovia, Polonia, donde fue adoptado por la comunidad judía, cuyos miembros lo ofrecían como regalo a las... + full article



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