Carne equina: una producción desde Río Cuarto, 100% de exportación

Por: La Voz del Interior Economía Enero 05, 2024

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El consumo de carne equina se remonta al 1800, cuando en Europa el ejército de Napoleón retrocedió exhausto y hambriento en la batalla de Eylau (actualmente Bagratiónovsk, en Rusia); allí se alimentó de sus caballos muertos, tras la recomendación de su cirujano-jefe del ejército, el barón Dominique-Jean Larrey.Siglos después, un informe de 2022 del entonces Ministerio de Agricultura de la Nación aseguró que Argentina se encuentra... + full article



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