Picado, olor a corcho, avinagrado: Cuándo mandar de vuelta un vino sin que el mozo se queje

El mozo -o, si lo hay, el sommelier- nos sirve ese primer poquito de vino y se queda a un lado expectante. Hacemos girar la copa, olemos y tomamos un pequeño sorbo. Hay algo en medio de todo ese pequeño ritual que no nos cierra, pero ¿el vino está para devolverlo? Y, llegado el caso que tomemos esa decisión, ¿nos aceptarán el reclamo? La vida es demasiado corta para beber vino malo, por eso es importante saber cuáles son los casos en los... + full article