Probó cientos de recetas hasta encontrar el sabor y esponjosidad premiadas: “El primer pan dulce me salió horrible”

“El primer pan dulce que hice me salió horrible. Hacer uno bueno lleva mucho tiempo y práctica”, confiesa el panadero Augusto Julián Palombi, de 27 años, luciendo una chaqueta color blanca. Tras aquel traspié, el joven no se dio por vencido y siguió intentándolo: estudió técnicas, practicó con tutoriales de internet e incluso recibió consejos de otros colegas. Se enamoró del pan dulce de estilo genovés tradicional y probó... + full article