Día del Cabernet Franc, la cepa excéntrica que es moda en Argentina

Hace no más de cinco años, pedir un cabernet franc era una excentricidad. Hoy es un lugar común y las bodegas se desviven por tener un buen viñedo de cabernet franc y varias líneas de vinos con esta cepa.¿Qué pasó en los paladares para que esta cepa francesa se convirtiera en la nueva estrella de los vinos argentinos?Varias cosas: por un lado, la exigencia de tener a mano un varietal diferente al malbec, no para reemplazarlo, sino para... + full article