Es sanjuanina, hizo un importante descubrimiento y revoluciona el consumo de arroz

Un estudio cientí­fico se encamina como revelador y transformador en el paí­s, en el consumo de un tipo de arroz en comunidades que presentan altas concentraciones de arsénico en el agua. A partir de la investigación de la que formó parte la sanjuanina Victoria Mugnani, licenciada en Nutrición que estudió y recibió en la Universidad Nacional de San Luis -UNSL-, se advirtió que durante la cocción con agua de la red, el grano de arroz... + full article