“Carne, una pasión argentina”: el libro que explora los vínculos de la sociedad con su emblemático alimento

El historiador Felipe Pigna presentó el libro, “Carne, una pasión argentina”, en el cual se sumerge en la historia nacional a través de anécdotas que destacan la trascendencia de la carne argentina en la construcción de la argentinidad. En sus palabras: “Hablar de la historia de la carne vacuna es hablar también de la historia argentina de los últimos cinco siglos”.La iniciativa surgió de un pedido del Instituto de Promoción de... + full article