Textura extrema: la hamburguesería del Cerro de las Rosas que da cátedra en “smash”

Por: La Voz del Interior Espectáculos Noviembre 30, 2023

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El “smash” es una técnica para cocinar los medallones de las hamburguesas. Quienes eligen esa forma de cocción para sus niñas mimadas están eligiendo potenciar la textura crocante de la superficie de la carne, aportando crunch y sabores tostados al conjunto.En una plancha caliente se ubica el bollo de carne y se aplasta fuertemente con una prensa, para crear rápidamente esa capa de sabor extra.En este caso fue lo más destacado de esta... + full article



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