Pizza de campeones: creció en “El cuartito”, trabajó en Guerrín, y abrió con su socio una pizzería que tiene una extensa fila todas las noches

“Cada pizza que hacemos, la sacamos como si fuera para un campeonato”, afirman, sonrientes Ezequiel Ortigoza (30) y Damián Mármol (33), delante del imponente horno, revestido con venecitas azuladas. El mismo, que es alimentado 100% a leña, está en su temperatura justa (400 grados) y en, tan solo, un minuto saldrán las verdaderas estrellas: pizzas napolitanas “contemporáneas”, como ellos las hacen llamar, con su cornicione (borde)... + full article