Cocina real y con identidad: el nuevo desafío de un chef sanjuanino para enseñar gastronomía

Sin idealizar aunque con una fuerte impronta creativa. Con precisión y sin perder de vista que una comida es más que un plato porque se configura como experiencia. Con un Norte más que claro y con las bondades de una enseñanza personalizada, el chef sanjuanino Federico Castro arrancó con los talleres de Brote Gastronomí­a Integral con una metodologí­a auténtica. Es que, en una cocina equipada a pleno y con la adrenalina de sumergirse... + full article