El primer salmón vegano impreso en 3D llega a los supermercados

La compañía austriaca de alimentos Revo Foods creó el primer alimento impreso en 3D que llega a los estantes de los supermercados, como cualquier otro producto: es una alternativa vegana al filete de salmón, como su nombre lo deja muy claro. Se llama “El filete, inspirado en el salmón”. Entre las novedades de la tecnología se encuentra un proceso de extrusión que imita la textura en “escamas” del pescado, con las fibras... + full article