Botulismo: cómo evitar la intoxicación por alimentos en mal estado

Por: El Destape Sociedad Agosto 31, 2023

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El botulismo alimentario es una intoxicación grave, que ocurre por la ingestión de la toxina producida por Clostridium botulinum. Se trata de una bacteria anaeróbica, productora de esporas termorresistentes capaces de sobrevivir en los alimentos contaminados que han sido sometidos a procesos de elaboración incorrectos y/o almacenamientos inadecuados. “El botulismo se desarrolla cuando las esporas de la bacteria Clostridium botulinum... + full article



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