En qué consiste la “cuarta revolución” que pretende transformar la producción de alimentos

Unos cubos naranja traslúcidos, bajo luces intensas, parecen un dulce. Algo así como unos ositos de goma o alguna delicia turca. Si no fuera por las hojas verdes que sobresalen de ellos, me sentiría tentada a probarlos, como le pasa a muchos de los que visitan este laboratorio. “A menudo tenemos que recordarles a los visitantes que no se los coman”, dice la técnica de investigación Maddalena Salvalaio.... + full article