Hacienda: ¿hay una estacionalidad en los precios del “gordo”?

¿Hay una estacionalidad de los precios del gordo? Si tomamos el precio del novillito (Liniers, Cañuelas) para el período 2013-2022, con un índice enero-diciembre = 100, se observa que el máximo anual –a moneda constante– se logra en el mes de febrero con un índice 105, que baja a 104 en marzo y en abril, pasa a 103 en mayo y a 102 en junio.Luego cae por varios meses consecutivos, para tocar el mínimo anual en octubre, con un índice... + full article