Es importante mencionar que muchas de las recetas que se disfrutan en la actualidad fueron mutando con el paso del tiempo. Esto es producto de que el contacto con determinadas culturas las alteran de acuerdo con los alimentos que se encuentran disponibles. En el caso del flan, se cree que sus raíces llegan a la antigua Roma donde se lo conocía como flado. Su elaboración era con huevos, leche y miel.
Receta para hacer flan
Ingredientes:
- 8 huevos
- 350 gr. de azúcar
- 1 litro de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
Paso a paso para hacer flan
- Disolver y revolver el azúcar a fuego lento hasta que adquiera un color marrón.
- Una vez que se alcanza el punto, se retira y se deja enfriar.
- Poner a hervir la leche con el azúcar
- Luego, batir los huevos y agregar la leche y la esencia de vainilla.
- Antes de colocar la mezcla, se debe caramelizar el molde.
- Sumar la preparación y cocinarla a baño maría durante 30 minutos.
- Dejarla que se enfríe para consumir.
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