17 Mayo 2025
Zafra 2025: un relevamiento del INTA da cuenta de un avance sostenido en el recambio varietal
El estudio muestra valores de calidad de materia prima dentro de la media del lustro 2020/24. No hay diferencias significativas en el comportamiento madurativo entre las tres principales regiones productivas.
En Tucumán, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) viene trabajando en varios proyectos de investigación que aportan herramientas tecnológicas a los diferentes factores productivos de la provincia, relacionados a su principal cadena productiva, como la caña de azúcar. Además, genera trabajos de investigación relacionados a otras alternativas agroindustriales, como la producción de cáñamo.
La institución dio a conocer la estimación de los rindes sacarinos de la caña de azúcar en diferentes localidades de la provincia.
Durante los primeros días del mes abril, el grupo Caña de Azúcar de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Famaillá del INTA -con colaboración de las Agencias de Extensión Rural (AER) Monteros, Simoca, Banda del Río Salí y Aguilares- estimó la evolución de los rindes sacarinos en los cañaverales comerciales de Tucumán.
El primer relevamiento de la campaña 2025 -correspondiente al mismo período de muestreo de las últimas cinco campañas- muestra valores de calidad de materia prima equivalentes al promedio del quinquenio 2020-2024.
Se observa un avance sostenido en el recambio varietal, destacándose la incorporación progresiva de nuevos cultivares que acompañan a la variedad predominante, LCP 85-384. Entre ellos, INTA 98-828 y Tuc 03-12 se destacan por su precocidad, mientras que el nuevo cultivar INTA 03-617 presenta valores elevados para esta época del año, posicionándose también como una variedad temprana.
La dispersión en los datos de rendimiento es significativa, con una diferencia de un 2,5% de RFT (%) entre las variedades de mayor y de menor rendimiento.
No se registran diferencias significativas en el comportamiento madurativo entre las tres principales regiones productivas. El análisis de la variabilidad dentro de cada región revela una dispersión de un 1,5% a un 2,5% de RFT (%), sin correlación evidente entre localidades geográficamente cercanas.
Se destacan las localidades de Los Córdoba y Trinidad (zona centro-sur), Balderrama y Río Colorado (zona centro), y Ranchillos (noreste), todas con rendimientos potenciales superiores a un 9%. En contraste, la localidad de Graneros (sur) presenta rendimientos por debajo de un 7%.
Las variables climáticas analizadas confirman un patrón de alta variabilidad en las precipitaciones, con eventos mayormente localizados y de volumen irregular.
Durante la primavera de 2024 se registraron precipitaciones abundantes, mientras que el verano 2024-2025 resultó muy heterogéneo: algunas zonas recibieron precipitaciones intensas durante cortos períodos, acompañadas de temperaturas elevadas y de prolongados intervalos sin lluvias.
En febrero de 2025 se registraron temperaturas máximas y mínimas de, en promedio, 5° C por encima de la media histórica, y una evapotranspiración potencial (EP) superior en más de 50 mm respecto al promedio. Las precipitaciones presentaron un déficit de aproximadamente 150 mm y la heliofanía efectiva fue 1,6 hora inferior a la normal.
Estas condiciones generaron un importante estrés en las plantas, afectando negativamente el crecimiento de los cañaverales debido a la combinación de alta temperatura, escasez hídrica y baja radiación solar.
Durante marzo se produjo una normalización de las condiciones climáticas, con el retorno de las lluvias y valores térmicos y de EP similares a los históricos. Aunque se evidenció una reacción del cañaveral, esta no fue suficiente para revertir completamente el bajo desarrollo inicial, lo que resultó en un inicio de maduración normal para la época, pero con valores moderados.
El peso promedio de tallo registrado en esta campaña fue de 0,75 kg, inferior al valor registrado durante el mismo período del año anterior (0,9 kg), lo que refleja un menor desarrollo vegetativo.
Conclusiones
La campaña 2025 vuelve a evidenciar la complejidad del proceso madurativo de los cañaverales. En comparación con la campaña anterior, se registra un menor desarrollo de los tallos, con valores de maduración inicial similares y relativamente bajos. El desarrollo vegetativo al inicio del ciclo fue particularmente pobre, condicionado por factores climáticos adversos.
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