Lemon pie sin horno ¿sabés cuál es el secreto de su sabor?
Postres hay muchos, pero esta receta no tiene competencia. La propuesta es de @pulicocina.
Lemon pie sin horno ¿sabés cuál es el secreto de su sabor?
Postres hay muchos, pero esta receta no tiene competencia. La propuesta es de @pulicocina.
Lista de Ingredientes
PARA LA BASE: --
galletitas (sin azúcar ni gluten o las que prefieras): 200 gr
manteca fundida o aceite de coco: 75 gr
PARA LA CREMA DE LIMÓN: --
yemas: 2
almidón de maíz: 50 gr
jugo de limón: 100 ml
leche (pude ser bebida vegetal): 200 ml
ralladura de limón: 1 unidad
endulzante: 1 cda.
PARA EL MERENGUE: --
claras: 2
edulcorante: 2 cdas.
Preparación
Procesar las galletitas con la manteca hasta que quede como un arenado y forrar un molde desmontable (si no tenés desmontable fórralo con papel film para facilitar el desmolde).
En un bol mezclar todos los ingredientes de la crema y llevar al microondas a potencia máxima en tandas de 30 segundos, revolviendo con un batidor entre cada tanda hasta que espese. Tener en cuenta que al enfriar espesa así que no tiene que quedar demasiado duro o espeso.
Volcar el relleno sobre la base y llevar a la heladera por al menos una hora.
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Para el merengue batir las claras con el azúcar 1 minuto. Llevar al microondas 1 minuto. Retirar y batir por 1 minuto más hasta que tome volumen y quede bien consistente. Si todavía no quedó firme, llevar 30 segundos más al microondas. Retirar y volver a batir 30 segundos. Cubrir la torta y servir.
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