La fondue de queso más grande del mundo se prepara en Francia

Una empresa de quesos francesa estableció un récord mundial, y superó un récord no oficial establecido por un rival suizo, al cocinar 2.180 kilos de fondue de queso. La empresa Juraflore consiguió el récord mundial Guinness por la fondue de queso más grande en Fort des Rousses, en el pueblo de Les Rousses. La enorme cacerola de cobre utilizada para el experimento se llenó con 40 hormas de queso comté (de pasta prensada), madurado durante 9, 15 y 21 meses. Los cocineros de la fondue añadieron después vinos blancos Chardonnay y Savagnin, 2 kilos de ajo, 1,5 kilos de pimienta blanca y unos 55 kilos de maicena. Los chefs de la empresa utilizaron un procesador de alimentos gigante para mezclar los ingredientes y garantizar un resultado suave. La fondue terminada pesó 2.180 kilos, superando así su objetivo de 2.000 kilos. Un juez de Guinness World Records estuvo presente para certificar que se trataba de un nuevo récord mundial para la fondue de queso más grande.

Juraflore también superó un récord no oficial establecido por La Chaux-de-Fonds de Suiza, que preparó una porción de 1.440 kilos de fondue de queso en 2009.