Mercado del Atlántico Rastro de Ñandú, una alfajor con identidad santacruceña desde Las Heras Uno de los emprendimientos más destacados en el Mercado del Atlántico es Rastro de Ñandú, una propuesta gastronómica de Las Heras que, de la mano de Gustavo Sousa y su esposa Camila Rojas, revolucionó el mercado con un alfajor único que refleja los sabores de la Patagonia. 17/12/2024 • 22:09 Detener audio Escuchar En el marco del Mercado del Atlántico, la feria organizada por el área de Comercio, Producción e Industria del Municipio de Río Gallegos para celebrar el 139° Aniversario de la ciudad, más de 120 emprendedores de toda la región han instalado sus puestos para ofrecer productos innovadores que destacan la identidad santacruceña. Uno de los emprendimientos más destacados en este evento es Rastro de Ñandú, una propuesta gastronómica de Las Heras que, de la mano de Gustavo Sousa y su esposa Camila Rojas, revolucionó el mercado con un alfajor único que refleja los sabores de la Patagonia. En diálogo con TiempoSur, Gustavo contó los orígenes de este proyecto que nació como una necesidad de crear un producto que representara a Santa Cruz: "No teníamos un alfajor que nos represente, por lo que comenzamos a trabajar para ello. Creamos un alfajor a base de harina de algarrobo producida en la localidad y hacemos una reducción de vino Malbec con arándanos. Así representamos a Santa Cruz no solo dentro de la provincia, sino también afuera, para que otros conozcan los sabores de nuestra región", explicó. La marca Rastro de Ñandú toma su nombre del antiguo apelativo de Las Heras, y, después de un proceso de investigación que duró más de cinco años, la pareja comenzó a producir este alfajor hace tan solo tres meses. En este corto tiempo, han logrado vender más de 3000 unidades, y su éxito trascendió fronteras, llevando el sabor de Santa Cruz a otras partes del país. En la actualidad, Rastro de Ñandú no solo se destaca por su propuesta innovadora, sino que también ha sido reconocido por su contribución cultural, social y turística a la región. Mira TambienSexta noche: Miles de personas ya viven la previa a pleno ritmo y expectativa El Concejo Deliberante de Las Heras recientemente otorgó un reconocimiento especial a Gustavo Sousa y Camila Rojas, destacando su trabajo como emprendedores locales. Se los declaró Ciudadanos Destacados y se les otorgó el reconocimiento por la creación de su alfajor, un producto que promueve los recursos naturales de la región y fortalece la identidad santacruceña. “Empezamos con un pequeño proyecto y no podemos creer hasta dónde ha llegado. Agradecemos a Dios por darnos la gracia de animarnos a cosas nuevas, y a todos los que nos han apoyado desde el comienzo, como mis padres, mi hermano, el diputado Javier Jara, y el concejal Mauri Gómez, quienes nos ayudaron en la difusión", compartió. En el Mercado del Atlántico, los visitantes pueden probar diferentes variedades del alfajor Rastro de Ñandú, como el "Petrolero" (un homenaje al sector energético de la región, con un relleno extra oscuro de chocolate semi amargo y corazón de frutilla), el "Nevado" (con crema Bariloche y frutos rojos), y el "Patagónico" (con vino Moscato reducido con naranja). Gustavo invitó a toda la comunidad a acercarse a su stand y disfrutar de estos deliciosos productos: "Vengan a probar nuestros sabores, ¡seguro encontrarán uno que les guste!" Con el respaldo de la comunidad, el emprendimiento sigue creciendo. Además de su participación en el Mercado del Atlántico, los emprendedores tienen la mirada puesta en ampliar su presencia en fiestas populares, terminales de ómnibus, aeropuertos y parques nacionales. Por lo pronto han sido invitados a participar del Campeonato de Alfajor de Argentina. Temas patagonia mercado emprendimiento Gastronomía innovacion SantaCruz Alfajor Lás más leídas en Info General 1 Festival Aniversario "Bueno" por de más Santa Cruz 2 Se cumplen dos años del histórico título de la Selección argentina Santa Cruz 3 Alejandro Almonacid: "Siempre en búsqueda de beneficios para los clientes" Santa Cruz 4 Pablo Grasso: “El Festival Aniversario vino para quedarse” Santa Cruz 5 Por primera vez una santacruceña integra el Ballet Folclórico Nacional Santa Cruz