Está es la receta para hacer la famosa coleslaw rápida, fácil y con pocos ingredientes para hacerlo en casa. Es un clásico de la cocina estadounidense que se hace de manera muy sencilla. Sólo hay que prestar atención al realizar el paso a paso porque tiene algunos trucos a seguir. Una opción crujiente, fresca y deliciosa.
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En Argentina, la coleslaw se hizo muy popular en los últimos años. Gracias a su frescura es una de las mejores ensaladas para acompañar una asado a la parrilla, hamburguesas caseras, o ribs al horno.
La receta es sencilla, pero para su preparación requiere tener a disposición una mandolina y si no, paciencia, y un cuchillo bien afilado. La clave es que todos los ingredientes queden cortados bien finitos, sin pedazos “gordos.
Receta de la ensalada fresca Coleslaw casera
- 1/2 repollo blanco
- 1/2 repollo morado
- 1 zanahoria
- 1 cebolla morada
- 1/2 taza de pasas de uva
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Lavar y cortar el repollo blanco y el repollo morado en juliana fina.
- Pelar y rallar la zanahoria.
- Cortar la cebolla morada en juliana fina.
- En un bol, mezclar el repollo, la zanahoria, la cebolla y las pasas de uva.
- En otro bol, mezclar la mayonesa, la leche, el vinagre de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
- Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Opcional
Para darle un toque más argentino a esta ensalada, se puede agregar:
- Unas cucharadas de chimichurri
- 1/4 taza de queso rallado
Notas
- La cantidad de ingredientes se puede ajustar a gusto.
- Si se prefiere una ensalada más dulce, se puede agregar más azúcar.
- Si se prefiere una ensalada más ácida, se puede agregar más vinagre de manzana.
Servicio
La ensalada coleslaw es una excelente opción para acompañar carnes, pescados y pollos. También se puede servir como entrada o como plato principal vegetariano.
