Esta es la receta para hacer escabeche de pollo rápido, fácil y con pocos ingredientes en tu casa. Esta preparación es ideal para compartir con amigos o familiares gracias a su potente sabor y queda súper bien en picadas.
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Qué ingredientes necesito para hacer escabeche de pollo
- 2 kilos de pollo
- 1 cabeza de ajo
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento morrón
- 3 zanahorias
- Hierbas aromáticas
- Limón
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de vinagre
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de aceite
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Cómo hacer escabeche de pollo: receta paso a paso
- Cortar la zanahoria en rodajas, el morrón en tiras y la cebolla en trozos medianos.
- En una olla con aceite dorar el pollo troceado, agregar las verduras, más el ajo pelado y cuando las cebollas estén transparentes, agregar el vino.
- Cuándo se haya evaporado el alcohol del vino sumar el agua, los condimentos y el vinagre. Cocinar durante aproximadamente 45 minutos.
- Retirar del fuego la preparación, agregar el aceite y ralladura de limón.
- Dejar enfríar la preparación, luego colocar en un recipiente con tapa y mandar a la heladera por al menos 24 horas.
Recomendaciones para hacer escabeche de pollo
Al tratarse de un alimento de conserva, es importante usar frascos esterilizados para almacenar el escabeche de pollo.
El uso de los condimentos y hierbas aromáticas quedan a tu elección para darle el sabor que más te gusta.
