¿Ganas de algo rico? tenés que probar estos cuadrados crocantes

Ingredientes (rinde 12 porciones)
Para los biscuit sin harina:
– 3 claras
– 120 g de azúcar
– 4 yemas
– 50 g cacao amargo en polvo

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Para la cubierta:
– 400 g chocolate cobertura semiamargo
– 100 g manteca
– 75 cc de leche
– 40 g miel
– 220 g almendras picadas
– 40 g merenguitos
– 85 g copos de maíz azucarados o sin azúcar

Preparación

1) Biscuit: Batir las claras a punto nieve, añadir de a poco el azúcar y continuar batiendo hasta lograr un merengue.

2) Retirar de la batidora y adicionar las yemas, mezclar suavemente con espátula y luego agregar el cacao en polvo.

3) Volcar sobre una placa de 20 x 30 cm enmantecada y forrada con papel manteca. Hornear a 180° C durante 8 minutos aproximadamente.

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4) Cubierta: picar el chocolate y fundir a baño maría junto con la leche, la miel y la manteca. Mezclar para homogeneizar.

5) Añadir las almendras, los merenguitos y los copos de maíz.

6) Ubicar una cintura cuadrada de 20 x 20 cm sobre la base del brownie y presionar. Distribuir sobre el biscuit ya cocido y llevar a heladera hasta que solidifique. Luego cortar en porciones.

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TIP: Una vez que se cortó en porciones dejar unos minutos a temperatura ambiente antes de servir.