Y para el momento dulce: tartitas de queso con dulce de frutos rojos

Ingredientes
Para la masa:
– 220 g de harina 0000
– 120 g de azúcar orgánica
– 120 g de manteca
– 1 huevo
– 1 pizca de sal

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Para el relleno:
– 200 g de queso crema
– 100 cc de crema de leche
– 1 cda de maicena
– 100 g de azúcar
– 2 huevos
– dulce de frutos rojos para decorar

Preparación

1) Para la masa batimos la manteca pomada con el azúcar, luego sumamos el huevo y por último la harina y la pizca de sal. No amasamos. Unimos y la dejamos en la heladera por una hora.

2) Ponemos la masa en los moldes (usé 6 tarteletas de 10 cm de diámetro). La llevamos al freezer un ratito asi no se bajan los bordes después. Las cocinamos durante 8 minutos en horno 180° C, apenitas doradas porque después vuelven al horno con el relleno.

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3) Para el relleno empezamos batiendo huevos con azúcar, después agregamos el queso y por último la maicena disuelta en la crema así no se forma grumo. Lo ponemos arriba de nuestras tarteletas y de nuevo al horno, está vez más bajo, 160° C por 35 minutos. Luego guardarlas en la heladera. Decoramos con dulce de frutos rojos.