Cada 14 de noviembre se conmemora el Día Mundial de la Diabetes, en honor al nacimiento de Sir Frederick Banting, quien descubrió la insulina junto con Charles Best en 1922. Esta efeméride fue creada en 1991 por la Organización Mundial de la Salud y la Federación Internacional de la Diabetes en respuesta al aumento de la preocupación por la creciente amenaza para la salud que representa esta enfermedad.
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Cada 14 de noviembre se conmemora el Día Mundial de la Diabetes, en honor al nacimiento de Sir Frederick Banting, quien descubrió la insulina junto con Charles Best en 1922. Esta efeméride fue creada en 1991 por la Organización Mundial de la Salud y la Federación Internacional de la Diabetes en respuesta al aumento de la preocupación por la creciente amenaza para la salud que representa esta enfermedad.
En Salta, el equipo de Supervisión de Diabetes de la Provincia realizó el "6to Encuentro Provincial y Regional de Diabetes" en la Usina Cultural, para conmemorar esta fecha.
"El ingreso de pacientes es continuo"
La Dra. Patricia Ovejero, quien fue una de las organizadoras, dio datos sobre cantidad de diabéticos en Salta que están bajo el programa provincial de asistencia gratuita: "Tenemos entre 7.000 y 8.000 entre las altas y las bajas que se dan constantemente, porque es continuo el ingreso de pacientes. Hay de todas las edades, la diabetes tipo 1 infanto juvenil en menor proporción y el 90% son pacientes diabeticos tipo 2", especificó.
La actividad estrella fue el concurso de platos para diabéticos, que consistía en presentar un plato fácil, saludable, para toda la familia, económico y con productos típicos de la localidad del hospital participante. En una recorrida por los stands, los equipos presentaron platos como coreanitos rellenos, hamburgesas napolitanas de coreanitos, picada saludable con bastones de verduras, milanesas de berenjena y albóndigas de lenteja, escabeche de berenjena, estofado de cayote, etc.
"Hacer actividad fisica es la mejor insulina que te podés colocar"
La Dra. Carolina Vargas del Hospital de Angastaco, habló sobre la alimentación del diabético: "La clave es saber comer la porción justa y ser moderados, todos los alimentos son aptos para los diabéticos y hay que hacer una buena combinación de los nutrientes".
Los alumnos de Enfermería Comunitaria del Instituto Dr. Ramón Carrillo, sede El Carril, también dijeron presente. "Es algo muy motivador para ellos participar de esto porque son del primer año, asi que vamos sumando experiencias", dijo la docente Miriam López. Agregó que las consultas más frecuentes que atendieron fueron los cuidados en los pies del paciente con diabetes y la alimentación.
El Hospital de Chicoana participó por segundo año consecutivo del encuentro y expusieron una variedad de alimentos y platos aptos para diabéticos. "No podemos ponerles a los diabéticos recetas a las que no tienen acceso, todo lo que hace el paciente diabetico es un cambio de hábitos con lo que tenga a mano y siempre en cantidades exactas. Hay que evitar el sedentarismo, hacer actividad física y esa es la mejor insulina que te podés colocar", explicó la Dra. Mariela Fernández.