Larga vida a la carne: 6 propuestas para disfrutar de excelentes parrilladas

Podría decirse que el asado y Argentina son sinónimos, ya que sin duda es una de las comidas más populares, además de la que mejor representa al país en el extranjero. Por eso, salir a comer un buen asado es uno de los mejores planes gastronómicos para compartir en familia o con amigos.

A continuación, seis propuestas que no pueden faltar en la lista de imperdibles a la hora de degustar carne, y a los que se suman los beneficios de Club LA NACION. ¡Combo infalible!

La Cabaña

• Sitio web: www.lacabana.com.ar
• Beneficio: 30% para socios BLACK y 20% para Premium todos los días
• El dato: ofrecen un plato único en el mundo: el Gran Baby Beef

Desde 1935, La Cabaña ofrece los mejores cortes de carne argentinos a la parrilla, en el último tiempo desde Puerto Madero. Los que no son impacientes podrán degustar el clásico de La Cabaña, único en el mundo: Gran Baby Beef, cuya cocción puede demandar aproximadamente una hora y es para compartir. Se suman cortes como ojo de bife y bife de chorizo dry aged, tapa de cuadril y tira de asado del centro fino wagyu y tomahawk, entre otros. Como parte de su gran atención, su chef ejecutivo siempre está pronto a compartir los secretos fundamentales y las recomendaciones para poner en práctica un buen asado argentino.

Cabaña Las Lilas

• Sitio web: www.restaurantlaslilas.com.ar
• Beneficio: 20% todos los días
• El dato: fue destacada como uno de los diez mejores restaurantes de todo el mundo por The New York Times

Cabaña Las Lilas abrió sus puertas en 1995 de la mano de una cuarta generación familiar especializada en la cría de los mejores reproductores de Argentina y América. Fue destacada como uno de los diez mejores restaurantes de todo el mundo por el prestigioso diario norteamericano The New York Times debido a su selección de la mejor materia prima y su impecable servicio.

Sus carnes son el resultado de más de 80 años de rigurosa producción, evaluación y selección a pasto de cinco razas líderes: Angus negro y colorado, Hereford mocho y astado, Brangus negro y colorado, Braford y Brahman. Entre sus platos se destaca el ojo de bife wagyu y los cortes para compartir, como el chuletón al fuego flambeado con coñac y el queen beef (bife de chorizo).

Parrilla Restaurant Fredy

• Sitio web: www.fredy.com.ar
• Beneficio: 30% los martes y miércoles y 20% de jueves a lunes
• El dato: los sábados están abiertos hasta las 4.00

En pleno corazón de Puerto Madero, la parrilla restaurante Fredy es un lugar perfecto para disfrutar de los sabores regionales en carnes asadas como cochinillos, corderos y cabritos, entre otras delicias. Por supuesto, en su carta se pueden encontrar todo tipo de achuras, como morcilla bombón, riñón a la provenzal, mollejas de corazón y más. También se destacan sus brochettes de lomo, pollo, bondiola y mixtas a elección. Además, cuentan con menú del día que siempre incluye una opción de parrilla.

Una de sus especialidades imperdibles es la bondiola de jabalí grillada con zanahorias y calabazas en miel de especias, así como la entraña grillada sobre cebollas glaseadas, papas al tomillo y salsa de mostaza. Y todo se puede acompañar con una buena copa de vino de su carta en permanente actualización.

Abren todos los días ¡y los sábados hasta las 4.00!

Lo de Jesús

• Red social: www.instagram.com/lodejesus
• Beneficio: 20% todos los días
• El dato: todos sus cortes provienen de raza Hereford o Angus

Un español llamado don Jesús Pernas llegó a Buenos Aires en 1953 y abrió un almacén de ramos generales en una esquina de lo que hoy conocemos como Palermo. Muchos años más tarde, en 2002, los nuevos propietarios armaron una parrilla que llamaron “Lo de Jesús” en su honor.

Las carnes que ofrecen se destacan por el madurado húmedo, que consiste en la elección de cortes de su propia planta frigorífica, los cuales se envasan al vacío y se guardan en cámaras con temperatura y humedad controlada entre 15 y 21 días. Esto hace que se acentúen los sabores y que la carne sea más tierna. Todos sus cortes provienen de raza Hereford o Angus y son asados a las brasas con carbón vegetal, quebracho blanco y espinillo.

Motín del Bajo

• Red social: www.instagram.com/motindelbajo
• Beneficio: 20% todos los días
• El dato: una parrilla con ambiente íntimo

En Zona Norte, específicamente en una particular esquina de San Isidro, se encuentra este restaurante especializado en carnes. El lugar es muy íntimo, ya que está ambientado en una casona antigua y con muchos detalles, lo que lo hace ideal para citas, aunque también para largos encuentros familiares.

En su carta se puede encontrar variedad de bifes de chorizo como el mariposa y el napolitano (jamón cocido, queso, pimientos colorados asados, tomate y huevo), bondiola braseada, ojo de bife, ribs de cerdo con barbacoa ahumada y su imperdible asado premium. Además, suman una parrillada de vegetales de estación con pesto de rúcula y para acompañar los manjares culinarios cuentan con diversos tragos clásicos y de autor.

Está abierto de martes a domingo, desde el mediodía y hasta las 2.00.

Al Fuego Grill House y Al Fuego Tienda de Carnes

• Sitio web: www.alfuego.com.ar/site/grill-house
• Beneficio: 20% los martes en Al Fuego Grill House y 15% los lunes en Al Fuego Tienda de Carnes
• El dato: se consiguen todos los cortes envasados al vacío

La propuesta de Al Fuego nació como una alternativa distinta a las conocidas carnicerías. En sus tiendas, todos los cortes están envasados al vacío y se destacan por la calidad de sus productos (trabajan con vacas que crecen en La Pampa, una de las mejores tierras para la carne). A estos locales sumaron un Grill House en Rosario y otro en Paraná, que cuenta con un asador vikingo que se enciende los sábados por la noche y los domingos al mediodía para vivir toda la experiencia al fuego.

Su plato recomendado es el tomahawk a la llama; y en sus tiendas se destacan cortes como asado de centro en tira, picaña, costillitas ribs, chorizo especial y t-bone, entre otros.

Empezaron en Paraná, pero hoy ya cuentan con locales en Rosario, Santa Fe, zona norte del Gran Buenos Aires y Capital Federal.

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