Content LAB para Fratelli Branca
Content LAB es la unidad de generación de ideas y contenidos de LA NACION para las marcas con distribución en sus plataformas digitales y redes sociales. Este contenido fue producido para un anunciante y publicado por el Content LAB. La redacción de LA NACION no estuvo involucrada en la generación de este contenido.
Capacitación para bartenders. El único plan de formación en coctelería con aval académico desarrollado en Argentina
Fratelli Branca Destilerías lanzó, junto a UADE y la ONG Pescar, el segundo nivel de “Accademia Branca”, el único plan de formación para bartenders desarrollado íntegramente desde Argentina hacia el resto del mundo.
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Fratelli Branca Destilerías presentó un nuevo nivel de formación de Accademia Branca, la única plataforma creada en Argentina para la formación de bartenders de Latinoamérica (Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y Bolivia).
En un encuentro que reunió a más de 100 integrantes de la Famiglia Branca, se anunció el “segundo nivel”. Se trata de una extensión del proyecto que se lanzó en 2022 y que tiene como objetivo brindar herramientas de formación a aquellos interesados en incursionar y/o continuar formándose en el mundo de la coctelería, y acompañarlos en su acceso al ámbito laboral.
"Asumir nuestro rol protagónico en el país nos llevó a que, en 2019, creáramos un espacio permanente dentro de Fratelli Branca Destilerías para la capacitación de bartenders de la Famiglia Branca. Sabemos que el mundo de la gastronomía y la coctelería, abren puertas hacia la inserción laboral de muchas personas, por eso decidimos actuar mediante una propuesta de gestión concreta que acerque y facilite estas posibilidades."
Carolina del Hoyo, Directora Regional de Marketing de Fratelli Branca Destilerías.
Niveles de formación: formato, temáticas y convocados
A lo largo de tres meses, más de 150 inscriptos pudieron comenzar su camino en la primera etapa de formación para convertirse en bartenders y dar sus primeros pasos en el ámbito profesional. Desde conocer y comprender el oficio del bartender y “el entorno del bar”, hasta clases de mixología, ceremonial y protocolo y consumo responsable, todo el contenido fue dictado por los Brand Ambassadors de las marcas de Fratelli Branca, Juan Luciani y Martín Olivera, junto a profesionales especialistas invitados.
Este segundo nivel, que cuenta con más de 170 becados, está orientado a bartenders en ejercicio, quienes ya tienen los conocimientos básicos sobre la profesión y los métodos de elaboración. Está compuesto por 8 clases en formato on demand, con tests semanales y un examen integrador final. En este nivel, se abordarán temáticas como creatividad a innovación constante, fermentados, clarificados, maridajes, entre otras, todas claves en el desarrollo de esta profesión. Cada una de ellas contará con un disertante experto en el área, como Eduardo Kastika, Agustina Román, Lucas Dávalos y Verónica Bruno, y serán guiadas por los Brand Ambassadors de Fratelli Branca Destilerías.
Un plan de apoyo integral y con aval académico
Para el desarrollo y puesta en marcha de este proyecto, la compañía de bebidas trabajó junto a la Universidad Argentina de la Empresa (UADE). El trabajo sostenido junto a esta entidad, además de avalar los niveles y certificados emitidos a los bartenders, implica una cooperación mutua con acciones puntuales como la entrega de becas a los 10 mejores promedios del primer nivel y a alumnos de las carreras de Gastronomía e Ingeniería en Alimentos, clases magistrales y ciclos de cata junto a los Brand Ambassadors de Fratelli Branca Destilerías.
El proyecto, además de contar con el apoyo de UADE, también, en este segundo año, vuelve a contar con el apoyo de la Fundación Pescar Argentina, la organización que tiene como objetivo formar a personas de escasos recursos económicos para que puedan insertarse en el mundo laboral y diseñar un proyecto de vida realista. El trabajo conjunto en la Accademia Branca garantizará el acceso a cincuenta becas en el nivel inicial de formación, así como también hacia el segundo nivel, para los mejores promedios.
"Dar este nuevo paso en un proyecto de envergadura como lo es Accademia Branca, y hacerlo con el apoyo de actores clave en el ámbito educativo y laboral, como UADE y Fundación Pescar, nos llena de orgullo y nos anima a seguir apostando. Como compañía asumimos el compromiso y la responsabilidad de acompañar a la comunidad que nos elige, en su formación y acceso al mundo laboral. El talento argentino tiene mucho para ofrecer y ellos son nuestros embajadores detrás de cada una de las barras del mundo."
Carolina del Hoyo, Directora Regional de Marketing de Fratelli Branca Destilerías.
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