Este sábado se llevará a cabo el tercer Encuentro de Frutilleros del Valle de Lerma en el predio del Buen Retiro de Rosario del Lerma. El evento comenzará a las diez de la mañana y contará con actividades como el concurso de "¿Quién come más frutilla?". Con la participación de numerosos emprendedores, entre productores, artesanos y elaboradores de mermeladas o productos de pastelería, la producción de este delicioso fruto intenta promocionar la frutillería en esta parte de la provincia.
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Este sábado se llevará a cabo el tercer Encuentro de Frutilleros del Valle de Lerma en el predio del Buen Retiro de Rosario del Lerma. El evento comenzará a las diez de la mañana y contará con actividades como el concurso de "¿Quién come más frutilla?". Con la participación de numerosos emprendedores, entre productores, artesanos y elaboradores de mermeladas o productos de pastelería, la producción de este delicioso fruto intenta promocionar la frutillería en esta parte de la provincia.
Algunos productores llevan 10 años en esta actividad determinada en zonas exclusivas de la comunidad, como paraje San Martín, en la ruta 23; Finca Carabajal; San Cayetano y la zona de Cámara. Con el transcurrir del tiempo los treinta productores de la actualidad llegaron a sembrar tierras en Chicoana, Quijano y El Carril.
En Rosario de Lerma esta producción se caracteriza por desarrollarse en pequeñas superficies, con uso de tecnología intensiva de mulching plástico y riego por goteo. A su vez, el cultivo de frutilla se practica en distintas escalas y modalidades. Desde hace un tiempo en el Valle de Lerma se produce frutilla a mediana escala y como cultivo alternativo. En total se producen 30 hectáreas en Rosario, lo suficiente para abastecer a Salta capital y zonas aledañas.
"Llevamos tres años de la Asociación de Productores de Frutillas del Valle de Lerma. Hemos crecido tanto como nuestro delicioso producto. Somos 30 productores nucleados en esta entidad. Para este año estamos produciendo 250 mil kilos de frutilla real, cuya especie en esta zona prendió muy bien", contó Ángel Yed, referente de esta entidad.
Años atrás los productores de Rosario de Lerma iniciaron la producción frutillera con la esperanza de encontrar una incipiente actividad que les permitiera desarrollarse. Con el paso del tiempo organizaron una asociación civil que cuenta con treintena miembros y es así que, año tras año, crecen en producción y en superficie de plantación.
"Lo que distingue a estas frutillas es el mágico toque del clima salteño y del Valle de Lerma, que les confiere un sabor y un aroma únicos. La combinación de sol y cuidados meticulosos, como cosechar temprano y mantener un riego óptimo, es la receta secreta detrás de su sabor, explicó Oscar Tapia otro productor de la zona.
Pero estas no son solo frutillas; son frutillas agroecológicas, cultivadas con un profundo respeto por el medio ambiente y por la salud de quienes las consumen. En Salta se busca ampliar el campo de producción, ya que por ahora es muy incipiente si se tiene en cuenta que provincias vecinas como Tucumán producen 800 hectáreas y Jujuy 200.
En Rosario de Lerma las frutillas han encontrado su lugar perfecto para la producción y se han convertido en una joya del Valle de Lerma de la mano de las familias emprendedoras que posicionaron en estos años a las frutillas como las mejores de la región.
Delicioso reglamento
El concurso "¿Quién come más frutilla?" se desarrollará en el predio del Buen Retiro, en Rosario de Lerma, desde las 10 de la mañana. En 30 segundos los concursantes deberán comer la mayor cantidad de frutillas reales, las más deliciosas y voluminosas del mercado, que se producen en esa zona del Valle de Lerma.
