Hamburguesa de cerdo, pero hecha de soja: una alianza en San Francisco para revolucionar los alimentos

Un poroto de soja robustecido con proteína animal se muestra en el horizonte de una empresa de San Francisco que viene de sellar una importante alianza con la firma internacional Moolec Science, con sede en la europea Luxemburgo y que se dedica a la agricultura molecular.Se trata de ValoraSoy, la firma agroindustrial dedicada a la elaboración y la exportación de proteínas texturizadas de soja.La nueva apuesta consiste en desarrollar una... + full article