La carne de vacuno en nuestra alimentación

Diario de AysenOpinión19 de Octubre de 2016 ·
La carne de vacuno en nuestra alimentación

CAMILA ALARCÓN ZURITA Nutricionista U. de Concepción   En nuestro país, y especialmente en nuestra región, la carne de vacuno ha sido durante muchos años uno de los alimentos más habituales de la alimentación. Pero en los últimos tiempos se han conocido sus efectos en la salud del corazón, por lo que esta costumbre ha comenzado a modificarse lentamente. Los beneficios de esta carne roja en nuestra alimentación son los siguientes: -Aporta proteínas completas, es decir, contiene los aminoácidos esenciales, necesarios para sintetizar tejido. -Aporta hierro hemínico, de fácil absorción y...



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